Naleśniki orkiszowe z otrębami

Przepis na naleśniki z pełnoziarnistej mąki orkiszowej z dodatkiem otrębów owsianych. Pyszne na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Zdrowsza wersja tradycyjnych naleśników z porcją błonnika.

składniki
(około 8 sztuk)

- 250 g mąki orkiszowej razowej typ 2000

- 300 ml mleka 

- 150 wody mineralnej (najlepiej gazowanej)

- 2 łyżki otrębów owsianych

- 1 jajko

- odrobina świeżo zmielonej soli morskiej

- olej do smażenia

przygotowanie

Mąkę należy przesiać do miski, dodać jajko, otręby, mleko, wodę mineralną i sól. Mieszamy składniki w mikserze lub trzepaczką do czasu aż będzie gładkie (bez grudek). 
Przed smażeniem odstawiamy ciasto na około 15 minut.

Smażymy na patelni bez tłuszczu lub delikatnie posmarowanej olejem.