Sałatka z brokułami i wegańską fetą

składniki

- 1 brokuł

- 100 g wegańskiej fety

- 25 g migdałów w płatkach

- jogurt sojowy naturalny

- wegański majonez

- 1 ząbek czosnku

- sól i pieprz

przygotowanie

1. Brokuł dzielimy na małe różyczki. Gotujemy kilka minut (w garnku lub na parze), a następnie zanurzamy go w zimnej wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. 

2. Migdały prażymy na suchej patelni. 

3. Wszystkie składniki przekładamy do miski i szykujemy sos.

sos: mieszamy 3 łyżki jogurtu, 3 łyżki majonezu, wyciśnięty czosnek, sól, świeżo zmielony pieprz