30 lipca 2014

Rewelacyjna sałatka z czarną soczewicą

Uwielbiam odkrywać nowe smaki. W sklepach ze zdrową żywnością przepadam na długi czas. Buszuję między półkami, czytając skład i właściwości. Często kupuję nietypowe produkty, które są inspiracją do nowych smaków w mojej kuchni. Tak właśnie znalazłam czarną soczewicę (beluga). Uwielbiam brązową, zieloną i czerwoną soczewicę i byłam bardzo ciekawa czy czarna podbije moje serce. A w zasadzie podniebienie ;)Zdecydowanie jej się udało. Jest przepyszna!


28 lipca 2014

Pomidory zapiekane z mozzarellą (czyli caprese na ciepło)

Pachnące pomidory zapieczone z serem mozzarella to alternatywa dla klasycznej sałatki caprese (przepis). Smaku dodają świeże liście bazylii, zmielona sól i pieprz. Koniecznie upieczcie obok razowy chleb polany oliwą z oliwek. Uzyskacie chrupiące grzanki, które będą znakomicie smakowały posmarowane kremowym awokado. Polecam poszukać awokado z grubą, chropowatą skórką. Jest bardziej kremowe w środku i idealnie nadaje się do smarowania pieczywa. Pyszny i wartościowy posiłek na ciepło.


25 lipca 2014

Sajgonki (lżejsza wersja)

Lżejsza wersja sajgonek, ale równie pyszna jak oryginalne. 
Farsz z warzyw, makaronu z fasoli mung i gotowanej na parze piersi z kurczaka. Do tego aromatyczny imbir, czosnek i grzyby mun. Wszystko zawinięte w papier ryżowy i usmażone na złoto w woku, na małej ilości oleju. 
Podajcie ze słodko-pikantnym sosem chili. Zaostrzy smak sajgonek.

na podstawie przepisu na sajgonki z  Kwestii Smaku

23 lipca 2014

Makaron chiński z marynowanym tofu i warzywami (na ostro)

Makaron chiński produkowany jest z kiełków fasoli mung. Są to cienkie i przezroczyste nitki, które idealnie komponują się z każdą potrawą, chłonąć jej smak. Nie wymaga gotowania. Wystarczy kilka minut we wrzątku i możemy dodać go do potrawy. Podobne właściwości ma tofu. Naturalnie nie ma wyrazistego smaku, lecz doskonale wchłania dodane do niego dodatki. Poza tym jest wartościowym źródłem białka. Jeśli lubicie ostry smak papryczki chili, aromatyczny imbir i czosnek z nutką sosu sojowego, to pokochacie to danie. Pyszne, zdrowe i gotowe w kilka minut, jeśli dzień wcześniej zamarynujecie tofu.


21 lipca 2014

Sałatka z serem kozim, awokado i żurawiną z prażonymi migdałami

Bardzo lubię połączenie sera ze słodką żurawiną. Do tego pyszne, kremowe awokado, czarne oliwki i podprażone płatki migdałowe. Całość doprawiona dressingiem z oliwy z oliwek, octu balsamicznego i syropu z agawy (można zastąpić miodem). W większości sklepów można już kupić zestaw kilku rodzajów sałat w małej doniczce. To dużo lepsze rozwiązanie niż paczkowana mieszanka sałat. Sałatka będzie idealną, lekką kolacją.


20 lipca 2014

Sok z marchewką, gruszką i natką pietruszki

Wartościowy i bardzo smaczny sok. Sok z marchewki wpływa pozytywnie na wzrok, reguluje metabolizm i wpływa bardzo pozytywnie na układ nerwowy. Jest również świetnym antyoksydantem. Gruszka doda do soku słodyczy, a jak na owoc ma niewiele kalorii. Ponadto gruszka zawiera, poza licznymi witaminami i składnikami mineralnymi, jod, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy. Pietruszka pomoże usunąć toksyny z organizmu i zapewni dzienną dawkę witaminy C. Na zdrowie!:)


18 lipca 2014

Spaghetti z czosnkiem, chili i oliwą z oliwek (aglio olio)

Proste, szybkie i pyszne. To najlepsze określenie spaghetti aglio olio. Potrzebujecie zaledwie kilka składników - pełnoziarnistego makaronu, dobrej jakości oliwy z oliwek, parmezanu, chili, czosnku i natki pietruszki. Ostra papryczka, aromatyczny czosnek i parmezan tworzą zgrane połączenie. Jeśli zupełnie nie macie ochoty na gotowanie, a ochota na ciepły obiad jest odwrotnie proporcjonalna to znaleźliście idealne danie. Koniecznie użyjcie makaronu pełnoziarnistego. Nie odbiega smakiem od tradycyjnego, a jest dużo zdrowszy i zaspokoi Wasz apetyt na dłużej. Obiad będzie gotowy w 15 minut :)


składniki
- 200-300 g makaronu spaghetti
(pełnoziarnistego)
- 4 ząbki czosnku
- 1 suszona papryczka chilli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
+oliwa do podania
- parmezan
- świeżo zmielona sól i pieprz

przygotowanie
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Na patelnię wlewamy oliwę (2 łyżki), a następnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną papryczkę chili. Makaron odcedzamy i przekładamy na patelnie. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki i podgrzewamy wszystko razem jeszcze przez chwilę (1-2 minuty). Na talerzu posypujemy świeżo startym parmezanem i polewamy oliwą z oliwek. Dodajemy świeżo zmielonej soli i pieprzu.

17 lipca 2014

Sałatka z pieczonym camembertem, suszonymi pomidorami i migdałami

Idealna sałatka, gdy nie mamy czasu, ani ochoty na długie gotowanie. 
Świetna na kolację we dwoje czy spotkanie ze znajomymi. Rozpływający się, pieczony camembert podany na sałacie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i chrupiącą bagietką wymaga zaledwie kilku minut w kuchni. Doskonałym dodatkiem jest odrobina miodowego winegret, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami. Do sałatki wystarczy połowa porcji sosu z przepisu. Resztę możecie przechowywać w lodówce kilka dni. Jestem pewna, że nie będzie musiał długo czekać na powtórkę. 
Sałatka jest przepyszna.


15 lipca 2014

Makaron z łososiem i kurkami w sosie mascarpone

Dziś w roli głównej świeży łosoś i kurki z idealnie komponującym się serkiem mascarpone. 
 Przygotowanie tego dania zajmie Wam tyle, co ugotowanie makaronu. 
Szybko, aromatycznie i bardzo smacznie.


13 lipca 2014

Najlepsze na świecie ciasto czekoladowe z cukinii

Po cieście marchewkowym (przepis), przyszedł czas na ciasto z cukinią. Ciasto z cukinią jest kolejnym dowódem na to, że warzywa w cieście sprawdzają się naprawdę nieźle. Bardziej niż smak, nadają wilgoć i konsystencję, a dodatkowo są ich zdrowym akcentem. Nikt z Waszych gości nie zgadnie, że znajduje się w nim cukinia. Jest to najlepsze ciasto czekoladowe na świecie. Możecie mi zaufać, bo w poszukiwaniu tego idealnego, wypróbowałam wiele przepisów. Ciasto zyskuje dodatkowy aromat, dzięki dodatkowi oleju kokosowego. Prawdziwa gratka dla wielbicieli czekolady. Mocno czekoladowe, wilgotne i sycące. Podajcie je z malinami i listkami mięty. Idealnie dopełniają całości.


12 lipca 2014

Łosoś w migdałach w syropie z granatów

Łosoś w migdałach z syropem z granatów prezentuje się bardzo wykwintnie. Niech Was jednak nie zwiodą pozory, przepis jest dziecinnie prosty. Do jego przygotowania potrzeba zaledwie kilkanaście minut. Płatki migdałowe świetnie komponują się z łososiem, a całości dopełnia syrop z granatów. Do tego sałatka z roszponki oraz ulubionych kiełków polana sosem vinaigrette i znakomity obiad gotowy.

przepis pochodzi z Kwestii Smaku

11 lipca 2014

Ciasteczka łososiowe z warzywami

Potrzebujecie zaledwie kilka składników i kilkanaście minut, aby na Waszych talerzach pojawił się przepyszny łosoś z warzywami. Wystarczy zetrzeć kilka marchewek, pokroić pora, razem udusić i zawinąć w ciasto francuskie wraz z łososiem. Idealnie sprawdzi się, gdy nie macie czasu, a chcecie zjeść coś smacznego i szybkiego do przygotowania. Ciasteczka łosiowe smakują świetnie również na zimno. Będą idealnym lunchem w pracy. Warto poszukać ciasta francuskiego z masłem (dostępne m.in. w Lidlu). Większość dostępnych w sklepach, bazuje na oleju. Przepis był u nas w domu wielokrotnie powtarzany i jest to chyba najlepsza wersja wytrawnych ciasteczek z ciasta francuskiego.



10 lipca 2014

Placki gryczane z pieczarkowym sosem

Placki gryczane z pieczarkowym sosem, to ciekawa propozycja na wartościowy i pyszny obiad. Kasza gryczana świetnie komponuje się z pieczarkami i cebulką. Zawiera duże ilości błonnika i roślinnego białka, a do tego jest bezglutenowa. Orzechy i pestki słonecznika, zapewnią dodatkową porcję białka i kwasów omega - 3. Poza tym doskonale wzbogacają smak placków. Warto je podać z pieczarkowym sosem, ale jeśli zależy nam na dietetycznej wersji, możecie go pominąć.


9 lipca 2014

Orzechowe ciasteczka owsiane

Piekłam już wiele ciasteczek owsianych. Zmieniałam proporcję i zastosowane dodatki, aby w końcu powstały idealne ciasteczka owsiane. Orzechowe ciasteczka owsiane nie są klasycznymi, słodkimi ciasteczkami. Osładzają je rodzynki (polecam też wersję z żurawiną) i niewielka ilości syropu z agawy. Czuć w nich orzechy, migdały i kokosową nutkę. Olej kokosowy to jeden z najzdrowszych tłuszczów. Nie warto go niczym zastępować. Aromatyczne, naturalnie słodkie i o perfekcyjnej konsystencji. Nie są za miękkie, ani za twarde. Orzechowe ciasteczka owsiane są bardzo zdrowe, także możecie je jeść bez wyrzutów sumienia. Będą świetnie do kawy, jako przekąska, a nawet śniadanie w biegu. Ich przygotowanie zajmie Wam kilkanaście minut. Z pieczeniem!


8 lipca 2014

Sałatka z miodowo-cytrynowym kurczakiem

 Grillowane piersi z kurczaka w marynacie miodowo-cytrynowej, podane na dużej ilości sałaty, w towarzystwie suszonym pomidorów, ogórka i prażonego słonecznika. Idealna sałatka na lekki, letni lunch. Koniecznie zamarynujcie wcześniej mięso. Będzie wówczas miękkie, soczyste i aromatyczne. Mięso możemy usmażyć na patelni grillowej lub upiec w folii, w piekarniku. Sałatkę polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek i sokiem z cytryny. Szybko, smacznie i zdrowo.

6 lipca 2014

Tarta z wędzonym łososiem, gruszką i camembertem

Kruche ciasto wypełnione, zatopionym w masie serowo-jajecznej, łososiem i gruszką. Genialne połączenie smaków. Łosoś, gruszka i camembert komponują się ze sobą znakomicie. Tarta smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealna propozycja na spotkanie ze znajomymi. Wasi goście będą zachwyceni. Warto podać ją z dużą ilością rukoli.


5 lipca 2014

Hummus czyli pasta z ciecierzycy - doskonały!

Hummus to popularna na Bliskim Wschodzie pasta z ciecierzycy. 
Dodajemy do niej pastę sezamową - tahini, sok z cytryny i czosnek. Ciecierzyca jest świetnym źródłem białka i węglowodanów. Jest to roślina strączkowa, która ze względu na bogaty skład aminokwasowy, jest świetnym zamiennikiem mięsa, co czyni ją popularną rośliną w wegetariańskiej i wegańskiej diecie. Hummus jest idealnym dodatkiem do kanapek, dipem do pokrojonych w słupki warzyw m.in. selera naciowego i marchewki lub jako dodatek do dań głównych. Do przygotowania hummusu możemy użyć ciecierzycy z puszki, ale polecam ugotować ją samemu. Smak hummusu będzie o niebo lepszy. Tahini możecie kupić w sklepie ze zdrową żywnością (patrz: eko zakupy) lub zrobić domową pastę sezamową - tahini czyli pasta sezamowa.


4 lipca 2014

Drożdzówka z truskawkami i owsianą kruszonką

Ostatnie truskawki w tym sezonie trafiły do drożdżówki z kruszonką z płatkami owsianymi. 
Ciasto wymaga nieco cierpliwości, ale nie trzeba go długo zagniatać. Jeśli macie mikser z hakiem, wyrobicie je błyskawicznie. Pięknie wyrasta i nie jest za słodkie. Smakuje wyśmienicie z kubkiem kawy lub mleka, gdy w całym domu unosi się jej zapach. Zamiast truskawek możemy użyć innych sezonowych owoców.




2 lipca 2014

Naleśniki czekoladowe z truskawkami

Bez zbędnych słów - rewelacyjne naleśniki czekoladowe z truskawkami!
Obłędnie pyszne i bardzo czekoladowe. Uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Zdecydowanie warte grzechu.
Śpieszcie się, bo sezon na truskawki się kończy. Warto zatrzymać ich smak na dłużej. Wystarczy zmiksować blenderem i zamrozić truskawkowy mus w plastikowych pojemnikach. Bez dodatku cukru, bez stania nad garnkiem z gotującym się dżemem, bez wekowania. Naleśniki świetnie smakują z innymi owocami, szczególnie z malinami i wiśniami.

źródło przepisu: Kwestia Smaku

1 lipca 2014

Rolada ze szpinakiem (z ciasta francuskiego)

Rolada ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem mozzarella przypadnie do gustu miłośnikom szybkich i smacznych przepisów. Idealna opcja na ciepłą kolację lub na wieczór z przyjaciółmi przy winie. Przygotowanie rolady zajmie Wam kilka minut. Mniej więcej w takim samym czasie znika z talerzy.
 

LIPIEC - sezonowe warzywa i owoce

Lista sezonowych warzyw i owoców, których warto szukać w pobliskim warzywniaku w lipcu:


Printfriendly