Makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem i świeżymi pomidorami

Makaron z tuńczykiem i sosem ze świeżych pomidorów to smaczny, sycący i szybki obiad. 
Potrzebujecie kilku składników i kilkunastu minut. Możecie użyć ulubionego makaronu. 
U mnie są to najczęściej pióra, spaghetti lub tagliatelle. Zresztą nie ma to większego znaczenia. Najważniejsze żeby był pełnoziarnisty. Użyjcie tuńczyka w sosie własnym, w kawałkach i najlepiej pachnących, letnich pomidorów. Zimą możemy sięgnąć po pomidory z puszki.

 

składniki

- 200 g makaronu pełnoziarnistego

np. rurki

- puszka tuńczyka
(w kawałkach, w sosie własnym)

- 5 pomidorów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku

- 3 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- parmezan do posypania

(opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz


przygotowanie
Gotujemy makaron. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Dusimy na niej pokrojoną w kostkę cebulkę i wyciśnięty czosnek, do czasu aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i dusimy przez kilka minut. Po tym czasie dodajemy odsączonego tuńczyka i podgrzewamy jeszcze chwilę. Przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Makaron polewamy sosem, posypujemy pietruszką i startym parmezanem.