Śliwki i jabłka zapieczone pod owsianą kruszonką

Trwa sezon na śliwki, także warto z niego korzystać. Śliwki korzystnie wpływają na trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet przyczyniają się do poprawy humoru. Świetnie komponują się z kwaśnymi jabłkami. Zapieczone pod kruszoną tworzą słodko-kwaśny deser.

Kruszonka zrobiona jest z płatków owsianych, cukru trzcinowego (lub bardziej aromatycznego muscovado) i mąki orkiszowej. Pod kruszonką możemy zapiekać wiele owoców m.in. jabłka, gruszki, maliny, śliwki, jagody. Przepis pochodzi z warsztatów "Słodkie bo zdrowe" prowadzonych przez Małgosię Meller z Marchewka Rewolucja. Polecam zarówno przepis, jak i warsztaty Gosi :)

składniki

- 5 jabłek

(twardych i kwaśnych)

- 15 średnich śliwek

kruszonka

- szklanka płatków owsianych

- pół szklanki mąki razowej

(orkiszowej, pszennej, z płaskurki, etc)

- pół szklanki cukru trzcinowy

(lub muscovado)

- 3/4 kostki masła

(lub schłodzonego oleju kokosowego)

- przyprawy: cynamon, imbir, kardamon
(po szczypcie)

przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C. Owoce myjemy, pozbywamy się pestek i gniazd nasiennych, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną masła, a następnie układamy owoce. Z płatków owsianych, mąki, masła, cukru i przypraw zagniatamy kruszonkę (możemy ją schłodzić w lodówce, ale nie jest to konieczne). Kruszonkę rozkładamy na owoce. Zapiekamy w piekarniku około 30-40 minut, aż kruszonka się zarumieni.