Azjatycki makaron z łososiem w mleczku kokosowym

Azjatycki makaron chow mein ze świeżym łososiem. Rybę dusimy w mleczku kokosowym z dodatkiem sosu sojowego, natki pietruszki i imbiru. Całość posypujemy podprażonym na patelni sezamem i pokrojoną papryczką chilli. O ostrości tej potrawy decydujecie sami, dodając ilość chilli według własnych upodobań. W łagodnym wydaniu wystarczy pominąć papryczkę chilli. Makaron w takiej wersji będzie również idealny dla dzieci. 

Bardzo szybki i smaczny sposób na orientalny obiad.

składniki

- opakowanie (200 g) makaronu chow mein

- puszka mleczka kokosowego
min. 80 % ekstraktu z kokosa

- 250 g filetu z łososia

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 2 łyżki słodkiego sosu sojowego

 (np. Healthy Boy)

- 1 łyżka słonego sosu sojowego

- 1 łyżka masła

 - 1 łyżka sezamu

- świeża papryczka chilli

- sól, pieprz

przygotowanie

Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy aż się zeszkli. Wyciskamy przez praskę czosnek. Wlewamy zawartość puszki z mleczkiem kokosowym i podgrzewamy na małym ogniu. Łososia myjemy, odkrawamy skórę i kroimy rybę w większe kostki. Przekładamy na patelnie i podgrzewamy, aż ryba zmieni kolor. W międzyczasie kroimy drobno natkę pietruszki. Sos przyprawiamy sosem sojowym, solą, pieprzem, imbirem i natką pietruszki. Makaron łączymy z sosem i podgrzewamy kilka minut, cały czas mieszając. Danie posypujemy podprażonym na patelni sezamem i pokrojoną papryczką chilli.