Rewelacyjna sałatka z czarną soczewicą

Uwielbiam odkrywać nowe smaki. W sklepach ze zdrową żywnością przepadam na długi czas. Buszuję między półkami, czytając skład i właściwości. Często kupuję nietypowe produkty, które są inspiracją do nowych smaków w mojej kuchni. Tak właśnie znalazłam czarną soczewicę (beluga). Uwielbiam brązową, zieloną i czerwoną soczewicę i byłam bardzo ciekawa czy czarna podbije moje serce. A w zasadzie podniebienie ;)Zdecydowanie jej się udało. Jest przepyszna!

Pomidory zapiekane z mozzarellą (czyli caprese na ciepło)

Pachnące pomidory zapieczone z serem mozzarella to alternatywa dla klasycznej sałatki caprese (przepis). Smaku dodają świeże liście bazylii, zmielona sól i pieprz. Koniecznie upieczcie obok razowy chleb polany oliwą z oliwek. Uzyskacie chrupiące grzanki, które będą znakomicie smakowały posmarowane kremowym awokado. Polecam poszukać awokado z grubą, chropowatą skórką. Jest bardziej kremowe w środku i idealnie nadaje się do smarowania pieczywa. Pyszny i wartościowy posiłek na ciepło.

Makaron chiński z marynowanym tofu i warzywami (na ostro)

Makaron chiński produkowany jest z kiełków fasoli mung. Są to cienkie i przezroczyste nitki, które idealnie komponują się z każdą potrawą, chłonąć jej smak. Nie wymaga gotowania. Wystarczy kilka minut we wrzątku i możemy dodać go do potrawy. Podobne właściwości ma tofu. Naturalnie nie ma wyrazistego smaku, lecz doskonale wchłania dodane do niego dodatki. Poza tym jest wartościowym źródłem białka. Jeśli lubicie ostry smak papryczki chili, aromatyczny imbir i czosnek z nutką sosu sojowego, to pokochacie to danie. Pyszne, zdrowe i gotowe w kilka minut, jeśli dzień wcześniej zamarynujecie tofu.