19 sierpnia 2017

Ulubiona tofucznica

"Jajecznica" z tofu. Brzmi dziwnie? Uwierzcie mi że smakuje doskonale, szczególnie wersja z pachnącymi pomidorami i cebulką. Tofucznica nie jest może kulinarną siostrą bliźniaczką jajecznicy, ale za to jej przepyszną dalszą kuzynką. Obowiązkowo podajcie z dużą ilością szczypiorku, zieleniną i grzankami z chleba na zakwasie. Moi domownicy pozostają wierni niedzielnej jajecznicy, ale ja zdecydowanie wybieram wersję z tofu. Jestem ciekawa jak Wam posmakuje. Koniecznie dajcie znać w komentarzu. Smacznego!



składniki na jedną dużą porcję
- 100 g bio tofu naturalnego
- 1 mała czerwona cebula
- 1 pomidor
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka oleju
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- dużo szczypiorku

przygotowanie
1. Na patelni rozgrzewam olej.
2. Cebulę kroję w kostkę i smażę, aż się zeszkli. Następnie wrzucam pokrojonego w kostkę pomidora.
3. Dodaję pokruszone tofu, kurkumę, płatki drożdżowe, sól i świeżo zmielony pieprz.
4. Smażę przez chwilę, aż woda z pomidorów lekko odparuje.
5. Podaję od razu, z dużą ilością szczypiorku.

uwagi: jeśli chcecie uzyskać bardziej "jajeczny" posmak solidną szczyptę czarnej soli kala namak. Bez niej również smakuje doskonale, także nie przejmujcie się jeśli jej nie macie.

2 komentarze:

  1. W składnikach wymienione są płatki drożdżowe. Czy one są w przepisie, bo później ich nie wymieniasz? ;)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly