Curry z bakłażana w pomidorowo-orzechowym sosie

Dziś przychodzę do Was z przepisem na jedno z moich ulubionych dań. Połączenie bakłażanów z aromatycznym sosem pomidorowo-orzechowym jest wspaniałym pomysłem na zimowy obiad. Od kiedy spróbowałam go podczas warsztatów z Martą Dymek, gościło w mojej kuchni niezliczoną ilość razy. Za każdym razem wywoływało uśmiech na twarzy biesiadników i zadowolenie ich brzuchów. 

Cannelloni z pieczonej dyni i kaszy jaglanej

Jesienią często kupowałam dużą dynię, piekłam w piekarniku i przygotowywałam z niej zupy, dania obiadowe i ciasta. Często wystarczały dwie czy trzy szklanki dyniowego puree, a nadmiar przekładałam do woreczków i mroziłam. Ten sposób sprawdza się idealnie i zaoszczędza czas podczas przygotowania kolejnych posiłków. 

Szybka pasta z czerwonej fasoli

Dzisiejsza pasta to pomysł na coś pysznego do chleba ... z niczego. Fasolę w puszce zazwyczaj mam w spiżarce, tak samo jak cebulę. Na parapecie lub w zamrażarce zawsze znajdzie się jakaś zielenina. Jeśli nie macie ostrej oliwy peperoncino, dodajcie zwykłą oliwę i trochę papryczki chili.