29 października 2014

Złociste kotleciki z ciecierzycy

Wegetariańskie kotlety można przyrządzać na wiele sposobów i z różnych składników. Kotlety można zrobić z kaszy jaglanej z marchewką (przepis), z botwinką (przepis), z soczewicą, fasolą czy też ciecierzycą. Zazwyczaj przygotowuję pieczone kotlety, jednak tym razem zapraszam na usmażone, złociste kotleciki. Kotlety z ciecierzycy są bardzo proste do zrobienia. Wystarczy ugotować ciecierzycę, dodać uduszoną cebulkę, drobno posiekaną natkę i kilka przypraw do smaku. Forujemy kotleciki i smażymy na złoto. Świetnie smakują w towarzystwie roszponki i pieczonej marchewki, a także w formie burgera z dużą ilością świeżych warzyw.


23 października 2014

Orzechowo-bananowa jaglanka na dobry początek dnia

Uwielbiam, gdy śniadanie jest ciepłe, na słodko i zawiera kaszę jaglaną. 
Kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych kasz i świetnie komponuje się z różnymi składnikami. Jest lekkostrawna i nie uczula, gdyż nie zawiera glutenu. Ponadto działa antywirusowo, odśluzowuje organizm, także jest domowym sposobem na jesienne przeziębienia. Orzechowo-bananowa jaglanka jest moim ostatnim odkryciem. Masło orzechowe, banany i orzechy laskowe fantastycznie razem smakują. Rano każda minuta jest na wagę złota, więc śniadanie musi być szybkie do przygotowania. Kaszę należy przelać wrzątkiem, dodać składniki do garnka i gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem. Nic więcej. W tym czasie możecie zająć się porannym szykowaniem. 
Po chwili Wasze ciepłe, pyszne i sycące śniadanie będzie gotowe.


20 października 2014

Kasza gryczana z serem pleśniowym i żurawiną

Kasza gryczana, którą zwykle jedliśmy, była to kasza palona. 
Od kiedy spróbowałam kaszy niepalonej, nie tęsknie w ogóle za jej uprażoną wersją. Przepis, który Wam prezentuje jest bardzo prosty, smaczny i szybki do wykonania. Po raz pierwszy jadłam tak przygotowaną kaszę u mojej znajomej Leny. Od siebie dodałam natkę pietruszki, która wzbogaca danie o witaminę C, ale także nadaje ładny wygląd. Kasza gryczana jest świetnym źródłem białka. Jest bezglutenowa, nie zakwasza organizmu i zawiera mnóstwo błonnika. Ser podbija smak kaszy, a żurawina stanowi słodki akcent. Polejcie danie odrobiną oleju rzepakowego, który uznawany jest za jeden z najzdrowszych na świecie.


19 października 2014

Azjatycki makaron z łososiem w mleczku kokosowym

Azjatycki makaron chow mein ze świeżym łososiem. Rybę dusimy w mleczku kokosowym z dodatkiem sosu sojowego, natki pietruszki i imbiru. Całość posypujemy podprażonym na patelni sezamem i pokrojoną papryczką chilli. O ostrości tej potrawy decydujecie sami, dodając ilość chilli według własnych upodobań. W łagodnym wydaniu wystarczy pominąć papryczkę chilli. Makaron w takiej wersji będzie również idealny dla dzieci. 
Bardzo szybki i smaczny sposób na orientalny obiad.


16 października 2014

Bomba witaminowa czyli sok z pietruszki, gruszki i pomarańczy

Szukacie naturalnego sposobu na wzmocnienie organizmu? Proponuję Wam pyszny i wartościowy sok. Natka pietruszki i pomarańcze to skarbnica witaminy C i beta - karotenu. Świetnie wzmacniają organizm, oczyszcza go i poprawia koloryt skóry. Gruszki są bardzo wartościowym owocem, gdyż jako nieliczne zawierają jod. To minerał, który bardzo pozytywnie wpływa na działanie tarczycy. Gruszki ponadto mogą zapobiec udarowi i obniży ciśnienie krwi. Z tych trzech wartościowych składników otrzymacie prawdziwą bombę witaminową, która wzmocni Was jesienią.


6 października 2014

Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem i twarogiem

Cienkie naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem i twarogiem to pomysł na szybki obiad. 
W moim domu największym amatorem naleśników jest syn. Takie naleśniki to świetna okazja do przemycenia wartościowych składników w uwielbianej przez dzieci formie. Wielbiciele szpinaku również będą zachwyceni. Farsz szpinakowo- twarogowy jest nie tylko pyszny, ale i sycący. Ciekawym akcentem farszu są suszone pomidory, które idealnie komponują się z pozostałymi składnikami. Przyprawiam go sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Następnego dnia możecie zapiec naleśniki w piekarniku z dodatkiem sosu pomidorowego i serem mozzarella. Oczywiście pod warunkiem, że dotrwają następnego dnia :)



4 października 2014

Zupa z pieczoną dynią i mleczkiem kokosowym

Pyszna, rozgrzewająca i aromatyczna zupa z mleczkiem kokosowym. Wymaga przygotowania nieco pracy, gdyż potrzebujemy dobrego wywaru (zajrzyj tutaj) i przygotowanie puree z dyni (zajrzyj tutaj). Jak już te kroki będą za Wami, przygotowanie zupy będzie błyskawiczne. Zupa fantastycznie smakuje z podprażonymi płatkami migdałowymi, natką pietruszki i chilli. 


3 października 2014

Pieczona dynia - wszechstronna królowa jesiennych warzyw

Królowa wśród jesiennych warzyw. 
Dynia fantastycznie smakuje jako składnik zupy, farsz naleśników, pierogów, dodatek do kopytek, a nawet ciasta. Świetnie smakuje również bez dodatków. Należy ją tylko odpowiednio przygotować. Warzywo to zyskuje wyjątkowy smak podczas pieczenia. Wystarczy odrobina oleju kokosowego, sól morska i pieprz i pół godziny w piekarniku ... Tylko to dzieli Was od dyniowej uczty. Z tak upieczonego warzywa, można przygotować puree
Później możemy go użyć w wielu przepisach. Jeśli dyniowy mus planujecie użyć do słodkich wypieków, pomińcie przyprawianie solą i pieprzem.


2 października 2014

Bulion warzywny czyli jak zrobić esencjonalny wywar do zupy?

Jesień jest idealną porą roku na zwiększenie ilości zup w naszej diecie. Nie ma nic lepszego niż talerz pysznej, ciepłej zupy, gdy na zewnątrz coraz chłodniej. Wachlarz zup jest olbrzymi. Zupa pomidorowa, ogórkowa, z dyni, jarzynowa, z soczewicy, z pora ... Jednak nie uda nam się zrobić dobrej zupy bez idealnego wywaru. Postawiłam sobie za cel ugotowanie esencjonalnej bazy do moich zup. Ale jak to zrobić, gdy nie chcemy użyć mięsa, ani kostek rosołowych? Po wielu próbach, znalazłam sposób na idealny bulion warzywny. Sekretem esencjonalnego wywaru są przede wszystkim dobrej jakości warzywa. Przed gotowaniem warzywa należy poddusić na maśle, a cebulę w łupinie opalić palnikiem lub na gazie. Tak przygotowana cebula wzbogaci smak i nada ładny bulionowi kolor. Musimy się również uzbroić w cierpliwość, gdyż gotowaniem dobrego wywaru wymaga czasu. Gotujemy go około godziny na bardzo małym ogniu. Nie zapomnijcie dodać odrobiny sosu sojowego, który idealnie doprawi wywar. Warto przygotować większą ilość, a następnie zamrozić. Wówczas wyczarowanie pysznej zupy, zajmie tylko chwilę.
 

Printfriendly